Ingrédients pour 500g de pâte à pain d’épice biscuité : 250g de farine de froment, 50g de miel, 100g de sucre vergeoise, 50g de beurre demi sel, 5g de cannelle, 5g de bicarbonate, 5cl d’eau.

Recette : mélanger dans l’ordre miel, sucre vergeoise, bicarbonate et cannelle.

ajouter le beurre ramolli

ajouter le beurre ramolli

 

incorporer la farine en 2 fois pour obtenir un aspect sablé

incorporer la farine en 2 fois pour obtenir un aspect sablé.

 

ajouter l'eau et laisser reposer la pâte 3h au réfrigérateur.

ajouter l'eau et laisser reposer la pâte 3h au réfrigérateur.

étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur.

étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur.

créér un personnage et le découper au couteau

créér un personnage et le découper au couteau

 

dessiner à la spatule le tracé.

dessiner à la spatule le tracé.

décorer avec des fruits confits.

décorer avec des fruits confits.

 

cuire votre personnage entre 15 et 20mn à 200°.

cuire votre personnage entre 15 et 20mn à 200°.