Le pain d'épice d'Aïnhoa
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Un savoir-faire traditionnel qui garantit un fondant et un moelleux incomparables.

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Bonjour à vous !

En ce début de mois de février, notre équipe a pesé le pour et le contre pour décider ou non de relancer notre production de pains d’épice…

La décision a été prise à l’unanimité : nous sommes au regret de vous annoncer que nous n’ouvrirons pas notre boutique comme il était prévu ce samedi 6 février 2021.

La date de réouverture sera officielle dès que le ciel sera plus clair et mieux défini.

Produire un pain d’épice frais est un plaisir gustatif, mais d’un autre côté c’est savoir gérer notre production afin que VOUS, nos clientes et clients fidèles puissiez apprécier nos produits à leur juste valeur.

Bien qu’étant dans l’industrie agro-alimentaire ( et oui ! merci à la « re-visite des codes APE et aux coupes franches des spécialités artisanales…), nous pouvons effectivement ouvrir.

Cependant le beau village d’Aïnhoa est bien triste actuellement. Et les vacances de février 2021 s’annoncent moroses. Et notre production pour notre boutique en ligne dépend intrinsèquement de notre activité en vente directe. En clair : nous ne pouvons pas produire… à perte.

Cependant ne croyez pas que les créateurs font la sieste indéfiniment jusqu’à la reprise… bien au contraire ! C’est le moment où le laboratoire de fabrication prend tout son sens.. hé hé ! Vous le saurez en temps voulu, quelque chose couve et se prépare  aux Pains d’épice d’Aïnhoa.

Alors patience et à bientôt !

Toute l’équipe des pains d’épice d’Aïnhoa.

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 Nous sommes fabricants de pain d’épice artisanal depuis 1992

C’est à Aïnhoa, au coeur du Pays Basque que nous fabriquons nos pains d’épice artisanaux depuis 1992.

Tous nos pains d’épice sont composés d’une forte teneur en miel (45%). S’y ajoutent les farines de froment* et de seigle*, le bicarbonate (levure naturelle), le sucre roux (0,5%), les épices et de l’eau pour lier le tout. Cette forte teneur en miel garantit un moelleux pendant un mois. Tous nos pains d’épice peuvent être congelés.

*contient du gluten